ผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นไม่ได้มีคุณค่าเพียงแค่ในด้านคุณภาพหรือการใช้งาน แต่ยังสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ ภูมิปัญญา และความตั้งใจของผู้ผลิตและช่างฝีมือที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

​

โดยเฉพาะมีดและเครื่องครัวญี่ปุ่น ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือในครัว แต่เป็นผลงานที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างเทคนิคดั้งเดิม วัสดุคุณภาพ และความใส่ใจในรายละเอียด

​

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากผู้ผลิตและช่างฝีมือท้องถิ่นจำนวนมากยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในประเทศไทย หลายคนอาจเห็นเพียงตัวสินค้า แต่ยังไม่ได้สัมผัสถึงเรื่องราวและคุณค่าที่อยู่เบื้องหลัง

 

SOSHI Select จึงก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้ผลิตจากประเทศญี่ปุ่นกับผู้ใช้งานในประเทศไทย ผ่านการคัดสรรผลิตภัณฑ์อย่างพิถีพิถัน พร้อมให้คำแนะนำเพื่อช่วยให้ทุกคนค้นพบเครื่องมือที่เหมาะสมกับการใช้งานของตนเอง